Ultimate Hamburg steak

どうも漆山です！

私はハンバーグが大好きで家でもよく作るのですが、長年試行錯誤してついに究極のハンバーグ、Ultimate Hamburg steakができてしまいました。

今日は特別にレシピを公開したいと思います。

用意するのは

合いびき肉　300ｇ

玉ねぎ　1/2個

パン粉、牛乳　それぞれ大匙２

卵　１個

塩、あらびき黒胡椒、ナツメグ　少々

スライスチーズ　

粉ゼラチン　５g

これらを冷やしながらよくこねて中にチーズを入れてなるべく表面が滑らかになるように成型し、冷蔵庫で少し休ませて片面２分裏返して蓋をして６分焼き完成です！

今回のソースは中濃ソースとケチャップを２対１で合わせ、焼いたときに出た肉汁とバターを足して作りました。

こんな感じでチーズも入っていてとても美味しかったです。何よりゼラチンのおかげで肉汁がジューシーでした。自画自賛ですが今まで食べたハンバーグの中で完成度が一番高かったです。ぜひ一度作ってみてください！

また、もし我こそはというレシピがあれば教えてください！